Cómo hacer rábano agrio y picante
El rábano agridulce es una verdura encurtida clásica con una textura crujiente, un sabor amargo y picante y es muy popular entre el público. En los últimos 10 días, el método de hacer rábano agridulce ha ganado popularidad en las plataformas sociales y se ha convertido en un tema candente entre los amantes de la comida. Este artículo le presentará en detalle los pasos para preparar rábanos agridulces y adjuntará datos relevantes para ayudarle a preparar rábanos agridulces deliciosos fácilmente.
1. Preparación de ingredientes para rábano agrio y picante.
Hacer rábano agrio y picante requiere los siguientes ingredientes, y las cantidades específicas son las siguientes:
| Ingredientes | Dosificación |
|---|---|
| rábano blanco | 1 barra (unos 500 g) |
| Sal | 10 gramos |
| azúcar blanca | 30g |
| vinagre blanco | 50ml |
| Mijo Picante | 3-5 piezas (ajustar según gusto personal) |
| dientes de ajo | 3 pétalos |
| jengibre | 1 trozo pequeño (unos 10 gramos) |
| agua fría | Cantidad apropiada |
2. Pasos para hacer rábano agrio y picante
1.procesamiento de rábano: Lavar el rábano blanco, pelarlo (también puedes dejarlo sin pelar, según prefieras), y cortarlo en tiras o rodajas, de unos 0,5 cm de grosor.
2.rábano en escabeche: Ponga el rábano cortado en un bol grande, agregue 10 gramos de sal, revuelva uniformemente y déjelo reposar durante 20 minutos. Este paso es para quitar el picante y el exceso de humedad del rábano.
3.preparar los ingredientes: Cortar el mijo en aros, cortar los dientes de ajo en rodajas, triturar el jengibre y reservar.
4.enjuagar el rábano: Enjuague los rábanos encurtidos con agua hervida fría para quitar el exceso de sal y escúrralos.
5.Preparar salsa agridulce: En un recipiente limpio, añade 30 gramos de azúcar blanca, 50 ml de vinagre blanco, mijo picante, rodajas de ajo y jengibre rallado y revuelve uniformemente.
6.Decapado mixto: Coloque el rábano escurrido en la salsa agridulce, asegurándose de que quede completamente empapado en el jugo. Cubra y refrigere por 24 horas antes de servir.
3. Preguntas frecuentes sobre el rábano agridulce
1.¿Por qué se deben encurtir los rábanos con sal?
La salazón puede eliminar el sabor picante y el exceso de humedad del rábano, haciendo que el rábano en escabeche quede más crujiente.
2.¿Cuánto tiempo se pueden conservar los rábanos agrios y picantes?
El rábano agridulce se puede almacenar en el refrigerador durante 1 a 2 semanas. Se recomienda consumirlo lo antes posible para asegurar el mejor sabor.
3.¿Cómo ajustar el picor y la acidez?
Puedes aumentar la cantidad de chile mijo y vinagre blanco según tu gusto personal. Si te gusta más ácido, agrega más vinagre blanco. Si te gusta más picante, agrega más mijo con chile.
4. Valor nutricional del rábano agrio y picante
El rábano agridulce no solo es delicioso, sino que también tiene cierto valor nutricional, como se muestra a continuación:
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) |
|---|---|
| calor | 30kcal |
| carbohidrato | 7 gramos |
| fibra dietética | 1,5g |
| vitamina c | 15 mg |
| sodio | 200 mg |
5. Resumen
El rábano agridulce es una verdura encurtida crujiente y fácil de preparar que es perfecta como aperitivo o guarnición. A través de la introducción de este artículo, creo que ha dominado las habilidades para preparar rábanos agrios y picantes. ¡Pruébalo y disfruta de esta deliciosa guarnición casera!
Verifique los detalles
Verifique los detalles
es
